PASTA IN ZUPPA CON CAVOLO CAPPUCCIO E ZUCCA

INGREDIENTI:

200 g di pasta consigliati Ditali o penne

300 g di cavoli cappuccio

100 g di zucca

10 g di burro

un litro di brodo vegetale fatto in casa

1 carota grandeCAVOLO CAPPUCCI

1 cipolla bianca media

1 o 2 gambi di sedano

un cucchiaio di olio extravergine di oliva

un pizzico di peperoncino

sale e pepe

pumpkin

PREPARAZIONE:

Rosolare in olio e burro la cipolla, il sedano e la carota tritati.
Uniamo il cavolo cappuccio tagliato a cubetti, aggiungiamo un goccio di brodo e incorporiamo  la zucca tagliata a cubetti medi.
Terminiamo di aggiungere  il rimanente brodo e cuciniamo il tutto per venti minuti circa, aggiustiamo di sale e pepe.
Cuocere la pasta nella zuppa, eventualmente diluiamo con altro brodo, quindi serviamo aggiungendo un pizzico di peperoncino.
Buon Appetito!!!

 

 

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