INGREDIENTI:
200 g di pasta consigliati Ditali o penne
300 g di cavoli cappuccio
100 g di zucca
10 g di burro
un litro di brodo vegetale fatto in casa
1 carota grande
1 cipolla bianca media
1 o 2 gambi di sedano
un cucchiaio di olio extravergine di oliva
un pizzico di peperoncino
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Rosolare in olio e burro la cipolla, il sedano e la carota tritati.
Uniamo il cavolo cappuccio tagliato a cubetti, aggiungiamo un goccio di brodo e incorporiamo la zucca tagliata a cubetti medi.
Terminiamo di aggiungere il rimanente brodo e cuciniamo il tutto per venti minuti circa, aggiustiamo di sale e pepe.
Cuocere la pasta nella zuppa, eventualmente diluiamo con altro brodo, quindi serviamo aggiungendo un pizzico di peperoncino.
Buon Appetito!!!
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