CHEESECAKE AL CIOCCOLATO E CASTAGNE

INGREDIENTI:

500 g di biscotti secchi

200 g di burro

2 confezioni di Mascarpone  da 500 g

300 g di confettura di marroni extra

400 g di cioccolato al latte

250 g di castagne o marroni

marron glacé a piacere

140 g di cioccolato fondente

160 ml di latte fresco

 

PREPARAZIONE:

Iniziamo preparando tutto per la base: sbriciolare grossolanamente i biscotti , dopo di che uniamo il burro  fuso e 150 g di scaglie di cioccolato al latte.

Disponiamo tutto il composto sul fondo di dieci formine monoporzione  e mettiamoli nei bordi qualche marrone. Si mette  in frigo a raffreddare per 1 ora.

In una ciotola mescoliamo il mascarpone con la confettura di marroni e i 250 g di cioccolato al latte fuso.

Una volta terminato uniamo i pezzi di marroni, lasciandone alcuni per decorare. Mettiamo tutto il composto in una “sac à poche” e riempiamo gli stampini, quando abbiamo terminato mettiamo tutto a raffreddare in frigo per 2 ore.

Per la finitura: prepariamo la salsa al cioccolato fondendo il cioccolato fondente con il latte e versarla ancora calda negli stampini freddi, subito dopo li mettiamo in  frigo per 1 ora.

Infine sfiliamo le cheesecake dagli stampini e  decoriamo con marron glacé e scaglie di cioccolato al latte.

Buon Apetito!!!

 

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