BAGUETTE RIPIENA

BAGUETTE RIPIENA

INGREDIENTI:   400 gr di friarielli ( cimette di rapa piccante) 100 gr di formaggio “bruschetta mia” 350 gr di baguette 600 gr di impasto di salsiccia sale e pepe   PREPARAZIONE: Impastare la salsiccia con i friarielli leggermente tritati a coltello e formaggio. Svuotare la baguette della mollica e farcirla con l’impasto ottenuto , tagliare a fette e cuocere in forno a 180°C per 10 minuti. Buon...
HAMBURGER AL PESTO ROSSO E SESAMO

HAMBURGER AL PESTO ROSSO E SESAMO

INGREDIENTI:  200 gr di pesto rosso 30 gr di fiocchi di patate  sale alle erbe 800 gr di carne di manzo macinata semi di sesamo PREPARAZIONE: Impastare tutti gli ingredienti, mescolare bene con le mani, e poi preparare gli hamburger , una volta pronti passare la carne nei semi di sesamo. cuocere gli hamburger in padella antiaderente a fiamma viva. Buon...

CARCIOFI RIPIENI IN CAMICCIA

INGREDIENTI: 4 carciofi alla Giudia 50 gr di gransalsa di cuori di carciofi sale alle erbe una pasta sfoglia rettangolare stesa di 250 gr 150 gr di carne macinata fresca 50 gr di parmigiano grattugiato semi di papavero erbe aromatiche PREPARAZIONE: Insaporire la carne macinata con sale alle erbe e la gransalsa di cuori di carciofo poi riempire i carciofi. Stendere la pasta sfoglia per ritagliare 4 quadrati. Adagiare sopra ogni quadrato un carciofo alla Giudìa ripieno capovolto. Raccogliere gli angoli ed i lati del quadrato di pasta sfoglia racchiudendo a fagottino ogni carciofo. Legare con erba cipollina o spago per arrosti e decorare con erbe aromatiche e semi di papavero. Cuocere in forno per 20 minuti a 180°C. Buon Appetito!!!!!  ...

SANDWICH DI CARNE

INGREDIENTI: 100 gr di funghi prataioli trifolati sale alle erbe 200 gr di macinato fresco 50 gr di prosciutto cotto insalata gentile in foglie intere 30 gr di formaggio Edamer 3 fette di pane americano per sandwich 2 uova intere PREPARAZIONE: Tritare leggermente i funghi prataioli a coltello, ed unirli al macinato di carne aromatizzato con sale alle erbe. Confezionare il sandwich : adagiare sulla prima fetta di pane il prosciutto cotto, la frittata di uova, il formaggio, la farcia di carne e la foglia di insalata. Adagiare la seconda fetta di carne e ripetere la farcitura chiudendo con la terza fetta di pane. Tagliare a spicchi il pane americano in modo da ottenere 4 tramezzini, infilate con un bastoncino da spiedino in modo da ottenere due sandwich per porzione. Cuocere in forno per 15 – 20 minuti a 180°C su un foglio di carta forno. Buon Appetito!!!!! ...
ZUCCHINE RIPIENE

ZUCCHINE RIPIENE

INGREDIENTI: 100 gr di salsadoro 10 olive nostraline denocciolate 250 gr di carne mista macinata 10 zucchine da 150 gr ognuna sale e pepe PREPARAZIONE: Impastare la carne macinata con la salsadoro e aromatizzare con gli insaporitori. Tagliare le estremità delle zucchine e tagliarne dei tronchetti della stessa lunghezza. Svuotare le zucchine con l’apposito strumento per detorsolarle (svuotarli), poi farcirle con la carne macinata. Infine decorare le zucchine con erbe aromatiche fresche e le olive nostraline denocciolate. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti cospargendo le zucchine con un filo d’olio d’oliva oppure cuocerli anche in umido in una casseruola con base di salsa di pomodoro. Buon Appetito!!!!!  ...

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