Fregula al Pomodoro

Fregula al Pomodoro

Fregula al Pomodoro.   Ingredienti: 300 gr Fregula 500 gr di Pomodori Pelati 80 gr Pecorini grattugiato aglio, sale, prezzemolo, 1/2 cipolla dorata basilico e olio d’oliva   Preparazione: Tritare finemente cipolla, prezzemolo e aglio, mettere il tutto a rosolare in padella aggiungiamo meno di mezzo bicchiere di olio extravergine d’olio. Passiamo bene nel setaccio i pomodori pelati, aggiungiamo al soffritto con sale a piacere, cuciniamo fino a che la salsa diventa bella densa. Aggiungiamo acqua, e quando comincia a bollire mettiamo la fregula. Alla fine per servire decoriamo con qualche foglia di basilico fresco e prezzemolo. Buon...

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